麻辣香锅虾的家常做法 ，麻辣香锅虾的家常做法视频
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本文目录
麻辣香锅虾的做法
鲜虾250克 ，莴笋1根 ，家常家常莲藕1节 ，做法做法土豆1个 ，视频胡萝卜1小段，麻辣麻辣芹菜2颗 ，香锅虾的香锅虾黑木耳适量 ，家常家常小葱2根 ，做法做法生姜1块，视频大蒜3瓣 ，干辣椒10克、花椒5克 、香叶3片 、豆蔻 、八角各1粒，盐 、郫县豆瓣酱 、料酒 、糖 、蒸鱼豉油适量 。
做法
1、锅加少许油 ，依次将胡萝卜 、土豆和莲藕条煎至断生 。
2 、取出放厨房纸上吸油备用。
3 、原锅继续将虾煎熟 ，同样放厨房纸上吸掉多余的油 。
4、将锅擦干净 ，下适量泡着花椒的油，小火炸至花椒成褐色捞出 。
5 、下干辣椒 、豆蔻、香叶和八角炒出香味捞出备用 。
6 、下剁碎的豆瓣酱炒出红油后下葱白 、姜片和蒜片。
7 、先下芹菜和木耳 ，炒至芹菜变色后下莴笋 。
8 、下煎过的胡萝卜 、土豆 、莲藕条和虾，加适量盐 、糖 ，烹入炒酒和少许蒸鱼豉油 ，最后将捞出的香料放入炒匀即可 。
大明虾干锅虾做法麻辣香锅
1、做法一 ：准备用料 。大虾 ，盐 ，料酒 ，花椒 ，干辣椒 ，八角，蒜 ，姜片 ，洋葱，郫县豆瓣酱 ，糖 ，米醋 ，生抽 ，莲藕 ，鲜笋 ，西芹 ，青葱 。大虾 ，去虾须 ，虾线 ，用盐 ，料酒腌20分钟；热锅 ，中小火 ，炒香花椒，干辣椒 ，八角 ，放入蒜块 ，姜片 ，洋葱 ，炒匀 ，放入虾 ，炒红，加入郫县豆瓣酱 ，糖 ，米醋 ，生抽 ，莲藕 ，鲜笋 ，西芹 ，1/3凉水 ，盖盖子焖10分钟 ，出锅前加入青葱拌匀就好 。
2 、做法二 ：准备用料。虾 、土豆 、小麻花 、麻辣花生 、香菜 、葱 、姜 、蒜 、干辣椒 、火锅底料、盐、糖 。备齐所需食材，虾去虾腺虾枪洗净 。土豆去皮切条备用；锅中倒油加热 ，把虾分别放入油锅炸至变色后捞出备用；放入炸过虾的油锅内炸制表面焦脆 ，捞出控干备用；锅中加入火锅底料 ，可以中和一部分炸虾的虾油 ，味道会更香。放入葱姜蒜辣椒爆香；放入炸过的虾和土豆条迅速翻炒 ，烹入料酒 ，调入盐和糖调味关火；关火后加入麻辣花生和小麻花炒匀出锅 ，最后点缀香菜即可 。
家常麻辣香锅的家常做法
食材 ：基围虾、香菇 、胡萝卜 、莴笋 、芹菜、年糕 、土豆 、洋葱 、火锅底料 、百叶 、郫县豆瓣酱
1、先把虾头去掉 ，第三节处挑出黑线 ，莴笋切条 ，土豆切条 ，胡萝卜切条 ，百叶也切条 ，芹菜切段 ，香菇切小块 ，洋葱一半切块一半切丝 ，切丝的放在干锅底下垫底 。把厚百叶、年糕 、香菇下锅焯水 ，放入一勺盐增加底味 ，煮两分钟即可捞出
2 、油温七成热时 ，把基围虾下锅炸一下，全部飘起炸熟即可捞出 ，再把土豆下锅炸一下，熟了即可捞出。锅中留少许底油 ，先放入牛油火锅底料 ，再放入青花椒 、郫县豆瓣酱 ，再把虾倒入锅中翻炒
3、再倒入切好的莴笋 、胡萝卜 、洋葱片一起翻炒 ，再倒入焯好水的百叶 、香菇 、年糕一起翻炒 ，再放少许料酒 、白糖 、盐一勺，再放入土豆条 ，最后放入芹菜翻炒 ，炒匀即可装盆，最后再撒点熟白芝麻 、麻辣香锅就做好了
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